唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.海鲜的营养价值:海鲜是蛋白质、维生素和矿物质的重要来源,尤其是富含ω-3脂肪酸,这对心脏健康有益。适度摄入可以帮助改善血液循环,降低炎症。
2.钠含量:部分加工或腌制的海鲜可能含有较高的钠。由于心衰患者需要控制钠摄入,以避免加重水肿和高血压问题,因此选择天然、未加工的海鲜更为合适。
3.胆固醇水平:虽然大部分海鲜的胆固醇水平相对较低,但贝类如虾、蟹等可能含有较高的胆固醇。建议适量摄取并选择胆固醇较低的品种,如鲑鱼、鳕鱼等。
4.烹饪方式:避免油炸等高热量烹饪方法,推荐清蒸、水煮、烤制等健康方式,以减少脂肪摄入。
海鲜对于心衰患者来说是一种可选择的营养食品,但需控制食用量和种类,并关注钠和胆固醇摄入。
