武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:
蛋白质:一个中等大小的鸡蛋大约含有6克高质量蛋白质。
维生素:鸡蛋富含维生素B2、B12、D和A。
矿物质:包括磷、硒、铁和锌。
胆固醇:每个鸡蛋约含186毫克胆固醇。
2.牛肉:
蛋白质:100克瘦牛肉大约提供26克蛋白质。
铁:牛肉是优质铁的来源,每100克大约含2.6毫克。
锌:每100克牛肉含有约4.1毫克的锌。
维生素B群:尤其是维生素B12。
3.黄瓜:
水分:黄瓜的水分含量约为95%,有助于水分补充。
纤维素:每100克黄瓜提供约0.5克膳食纤维。
维生素C和K:提供抗氧化作用和骨骼健康支持。
微量矿物质:如钾和镁。
鸡蛋提供优质蛋白质和多种维生素,牛肉则富含蛋白质、铁和锌,黄瓜主要有助于水分补充和提供少量维生素和矿物质。合理搭配这些食材,可以有效提升膳食的营养价值。
