武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮是优质的钙质来源,每100克虾皮中含有约991毫克的钙,有助于补充日常所需的钙质。
2.鸡蛋富含优质蛋白质,每个中等大小鸡蛋(约50克)含有6-7克蛋白质,以及多种人体必需的氨基酸。
3.莲藕是一种低热量高纤维的根茎类蔬菜,每100克莲藕仅含66大卡热量,是良好的膳食纤维来源。
4.四季豆提供丰富的维生素C与膳食纤维,100克四季豆中维生素C含量大约为16毫克,并且其纤维有助于促进消化。
5.牛肉是铁和锌的良好来源,红肉中的血红素铁吸收率高,有助于预防缺铁性贫血。它还提供大量的肌氨酸、运动所需的蛋白质和维生素B群。
以上几种食材在一起烹调能提供多样的营养素。注意控制油脂和调味料的使用,确保健康饮食。
