武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克虾皮大约含有991毫克的钙。正常成年人每天钙的推荐摄入量为800至1000毫克，这意味着过量食用虾皮可能会轻易超过每日推荐摄入量，增加高钙血症风险。
2.钙摄入过多可能导致以下几种情况：
高钙血症：可能引发恶心、呕吐、便秘及腹痛等消化系统症状。
肾结石：长期高钙摄入可能增加肾结石形成的风险，因为过量的钙可能在尿液中形成结晶。
干扰营养吸收：过量摄入钙可能影响铁、锌和镁等其他矿物质的吸收，导致营养不良。
3.虽然虾皮是良好的钙来源，但应注意适量摄入，尤其是在补钙需求较低的群体中，如儿童和老年人，避免因过量食用而产生健康问题。