武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,有助于儿童骨骼生长发育。紫菜含有丰富的碘、维生素A、维生素B群以及纤维素,对促进儿童新陈代谢和视力保护都有益处。
2.适量摄入:虽然虾皮和紫菜营养丰富,但高盐分和嘌呤含量较高。建议每日摄入量不超过10克,避免因摄入过多导致的健康问题,例如高血压和痛风。
3.过敏风险:部分儿童可能对海产品过敏,尤其是第一次食用时,应先少量尝试,观察是否出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。如有不适,应立即停止食用并就医。
4.食材选择:最好选择无添加剂的天然虾皮和紫菜,经过清洗和烹煮后再食用,以减低盐分和有害物质的摄入。
适量食用虾皮和紫菜能够为儿童提供必要的营养,但应注意过敏风险和控制摄入量。