武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮的营养价值:
虾皮富含钙质、蛋白质、矿物质(如铁、锌)以及维生素(如维生素A、维生素E),对宝宝的骨骼发育和免疫力提升有帮助。
但是,虾皮含有较高的盐分。过多摄入盐分可能对宝宝的肾脏造成负担。在给宝宝食用之前,应该将虾皮浸泡后清洗干净,以去除多余的盐分。
2.小米的营养价值:
小米含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2及矿物质,对宝宝提供充足的能量并促进消化非常有利。
小米易于消化,适合作为辅食给宝宝食用。
3.制作虾皮小米粥的方法:
材料:小米30克,虾皮10克,水适量。
将虾皮浸泡15-20分钟后,用清水冲洗几次。然后捣碎或切成细末,进一步降低盐分。
小米洗净放入锅中,加适量水煮沸,改用小火慢熬至粥软糯。
在粥快煮好的时候,加入处理好的虾皮,继续煮5分钟左右,确保虾皮与小米完全融合,再熄火焖一会儿。
4.喂食注意事项:
首次添加新食材时,应观察宝宝是否有过敏反应,如皮肤红疹、呕吐、腹泻等。若有异常,应立即停止喂食并咨询医生。
建议6个月以上的宝宝开始添加这种辅食,每次喂食量不宜过多,根据宝宝的进食状况逐渐增加。
通过合理的制作和喂食方法,虾皮小米粥可以成为宝宝膳食中的一种美味且有营养的选择。