武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮富含蛋白质,每100克虾皮中含有约72克的优质蛋白质,有助于促进小孩的肌肉和组织的生长。
2.虾皮中的钙含量较高,每100克虾皮中含有约991毫克的钙,能帮助小孩骨骼和牙齿的发育。
3.虾皮中还含有丰富的磷、铁、镁等矿物质,这些元素对小孩的血液生成和代谢活动起到重要作用。
4.紫菜富含膳食纤维,每100克干紫菜中约含30克纤维,能促进小孩消化系统的健康。
5.紫菜中的碘含量非常高,每100克干紫菜中约含有约4500微克的碘,对小孩甲状腺功能的正常运作十分重要。
6.紫菜还含有多种维生素,如维生素A、维生素C和B族维生素,可以提高小孩的免疫力,预防疾病。
虾皮含盐量较高,因此在制作虾皮紫菜汤时应控制盐的用量,以免摄入过多的钠。对于过敏体质的小孩,需谨慎食用虾皮,以防引起过敏反应。合理搭配饮食,均衡营养,有助于小孩的全面成长和健康。