武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低热量高纤维:100克芹菜约含有16大卡热量,并富含纤维,有助于促进消化和增加饱腹感,适合用于控制体重。
2.丰富的维生素和矿物质:芹菜含有维生素K、维生素C、维生素A,以及钾和叶酸,这些营养素对于骨骼健康、免疫功能和心血管健康都有重要作用。
3.抗氧化作用:芹菜中含有黄酮类、酚类等抗氧化物质,可以帮助中和自由基,降低患慢性疾病的风险。
4.心血管保护:研究表明,芹菜中的一些成分可能有助于降低血压,这对于心血管健康具有积极影响。
5.抗炎特性:芹菜具有一定的抗炎特性,能够帮助缓解体内的炎症反应。
经常食用芹菜可以为人体提供必要的营养素,支持整体健康。应注意饮食多样性,不宜过度依赖单一食材,均衡饮食才能满足全面营养需求。
