武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.降低血压:芹菜含有丰富的钾元素,每100克芹菜约含260毫克的钾。钾能够帮助调节体内电解质平衡和心脏功能,从而有效降低血压。芹菜中的芹菜素也被认为对血管有扩张作用,进而支持血压管理。
2.改善消化系统健康:芹菜富含纤维,约每100克芹菜中含有1.6克膳食纤维。纤维有助于增加粪便体积,促进肠道蠕动,减少便秘发生。同时,芹菜还含有水分,约占90%以上,能帮助保持消化系统的水分平衡。
3.提供营养成分:芹菜是维生素和矿物质的良好来源。每100克芹菜中含有大约16毫克的维生素C、0.6毫克的铁,以及少量其他维生素如维生素K和维生素A。这些营养成分对免疫功能、造血功能和骨骼健康都有积极影响。
在日常饮食中加入芹菜可以为身体提供重要的营养支持,同时有助于维护心血管健康和消化功能。
