武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乙肝病毒的传播途径:乙肝病毒主要存在于感染者的血液及体液中,通过血液(如共享针头)、母婴(如分娩过程中)和性接触等途径传播。食物并非乙肝传播的常见途径。
2.烹饪过程对病毒的影响:在正常的烹饪温度下,大多数细菌和病毒,包括乙肝病毒,都无法存活。通常,彻底加热的食品是安全的。
3.兔肉的特点:兔肉与人类的生理结构不同,其罕见会携带人类病原体。对于健康动物来源的肉类,只要经过适当处理和烹饪,一般是安全的。
4.食品加工卫生:若在处理兔肉的过程中使用了不洁的器具或环境可能引入其他病原体,但这与乙肝病毒无关。保持良好的食品卫生习惯可以有效预防传染病的传播。
确保饮食安全,建议选择正规渠道购买,并注意烹饪时的卫生条件和正确的烹饪方法。