刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.山药含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助减轻便秘等消化不良症状。膳食纤维是促进消化系统健康的重要营养成分,有助于维护胃肠道正常功能。
2.山药中的黏液蛋白具有保护胃粘膜的作用,能够减轻刺激,降低溃疡的风险。这种蛋白质是一种天然的保护剂,对于胃部具有舒缓和修复作用。
3.山药提供多种维生素和矿物质,如维生素C和钾,这些营养物质可以支持整体的代谢功能,从而间接改善消化状态。这些营养有助于提升免疫力并优化身体的各项功能。
4.烤山药相比于其他烹饪方式,更容易被消化吸收,且保留了大部分营养。虽然加热会导致部分营养流失,但烤制的方法能够有效地减少脂肪摄入,同时保留其健康特性。
对于消化不良患者而言,合理摄取富含膳食纤维、具保护胃粘膜作用的食物是有益的,烤山药作为其中一种选择是值得考虑的。