武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子是维生素C的良好来源。每100克柿子中约含有66毫克维生素C,这种营养素在胶原蛋白的合成过程中起到关键作用,胶原蛋白是组织修复和伤口愈合必不可少的物质。
2.柿子还含有大量抗氧化剂,如β-胡萝卜素、儿茶素等。这些成分可以帮助减少体内炎症反应,改善血液循环,从而加快伤口愈合的速度。
3.纤维含量较高,每100克柿子中约含有3.6克膳食纤维。适量摄入膳食纤维可以维持肠道健康,促进消化,有助于为伤口愈合提供持续的营养支持。
4.柿子中的单宁酸含量不低,如果过量食用可能导致便秘。摄入时应注意适量,特别是在术后或行动不便的情况下。
在伤口恢复过程中,适量食用柿子可以提供有益的营养支持,但需注意不过量,以免引发其他消化问题。