沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.低碳水化合物含量:每100克虾中碳水化合物含量不到1克,对血糖影响较小。
2.高蛋白质含量:同样重量的虾含有约20克蛋白质,有助于肌肉维护和修复。
3.脂肪与胆固醇:虾含有较多的胆固醇,每100克约含150毫克。尽管大多数研究指出饮食中胆固醇对血液胆固醇水平影响有限,部分糖尿病患者仍需控制摄入。
4.微量营养素:虾富含锌、硒和维生素B12,对于改善免疫功能和能量代谢有益。
5.过敏风险:部分人群可能对虾过敏,需特别注意。
需要根据个体的血糖控制情况和营养需求来决定是否将虾纳入饮食,同时保持均衡饮食和健康生活方式。