武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.构树(学名:Broussonetiapapyrifera)是一种桑科植物,其果实通常被称为构树果或构树子。成熟的构树果呈红色或橙红色,有较高的营养价值。
2.构树果含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质,如钙、铁等,对人体健康有一定益处。
3.构树果未成熟时可能含有一些对人体不利的成分,因而应在果实完全成熟后再采摘和食用。同时,由于其性质偏寒凉,不宜过量食用,以免引起肠胃不适。
4.果实可直接食用,也可用于制作果酱、饮料等食品加工产品。食用前应彻底清洗以去除表面可能残留的灰尘或其他杂质。
虽然构树果可以作为一种营养食物,但由于其特性,在食用时需要考虑到个人体质及食用量。