吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红肉:牛肉和羊肉等红肉含有丰富的血红素铁,易于人体吸收,每100克瘦牛肉中约含有2.6毫克铁。
2.动物肝脏:鸡肝或猪肝是铁和维生素A的极佳来源。每100克鸡肝中约含有9毫克铁,但应控制摄入量,以免维生素A过量。
3.鸡蛋:鸡蛋中含有一定量的铁和优质蛋白质,每个鸡蛋大约含有1毫克铁。
4.豆类:如红豆、扁豆和豌豆等都是植物性铁的来源。100克熟的扁豆可以提供约3.3毫克铁。
5.叶菜类:菠菜、甘蓝等深绿色蔬菜富含非血红素铁和维生素C,维生素C可促进铁的吸收。100克菠菜约含有2.7毫克铁。
6.全谷物:燕麦、糙米和全麦面包等全谷物食品也含有非血红素铁,有助于日常铁的摄取。
7.干果和坚果:杏干、葡萄干和腰果等不仅是铁的良好来源,还提供健康脂肪,每100克杏干约含有2.7毫克铁。
8.补充维生素C:与富含铁的食物一起食用富含维生素C的食物,如橙子、柠檬和草莓,可提高铁的吸收率。
摄入多样化的食物以确保营养均衡,尤其在康复期间,保持良好的饮食习惯以及充分的休息,有助于身体的恢复。
