张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.圆葱中含有一种硫化物,当圆葱被切开时,这些化合物释放到空气中,与空气中的水分结合后形成亚硫酸,这种物质会刺激眼睛的黏膜,导致流泪和不适感。
2.切圆葱时,距离圆葱越近,吸入的挥发性化合物越多,眼部不适感可能越明显。生吃圆葱则由于没有进行切割或加热处理,挥发物较少,因此对眼睛的刺激相对较轻。
3.长期或大量接触挥发性化合物可能引起更严重的眼部刺激,但一般情况下,通过快速眨眼或用清水冲洗可以缓解不适感。
4.除此之外,圆葱富含抗氧化剂,有助于体内自由基的中和,对整体健康具有积极作用。
生吃圆葱通常不会对眼睛造成长期损害,只是在短期内可能会引发轻微的流泪反应。建议切圆葱时可保持适当距离或使用风扇帮助挥发性气体散去,以减轻眼部刺激。