石榴补铁吗

2025-02-03
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:石榴本身并不是补铁的最佳食物。虽然石榴含有一定量的铁,但其铁含量不高,不能满足人体每日所需的铁元素。

1.石榴的铁含量较低:100克石榴约含有0.3毫克的铁,而成人每天需要摄入的铁量为男性约8毫克、女性约18毫克。仅依靠石榴补充铁是不现实的。

2.铁的吸收效率问题:石榴中的铁主要是非血红素铁,这种形式的铁在人体内的吸收效率较低,一般在2%-20%之间。而动物性食物中的血红素铁吸收效率较高,约为15%-35%。

3.维生素C的作用:石榴富含维生素C,有助于促进铁的吸收。但即便如此,石榴中的铁含量还是不足以显著提高铁水平。

在饮食中,红肉、动物肝脏、菠菜和豆类等都是较好的铁来源,应综合搭配摄入不同食物来满足身体对铁的需求。

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