武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.功效:
青梅富含维生素C,每100克约含有30毫克,有助于提高免疫力。
其抗氧化成分,如多酚,可以降低体内自由基水平,从而减缓衰老过程。
含有丰富的有机酸,如柠檬酸和苹果酸,帮助促进消化液的分泌,提高消化功能。
每100克青梅含有大约0.5克膳食纤维,有助于改善肠道蠕动和预防便秘。
青梅中的钙、铁等矿物质支持骨骼健康和血红蛋白形成。
2.副作用:
青梅中的有机酸含量较高,过量食用可能导致胃部不适或者引起胃酸过多。
某些人对青梅可能会产生过敏反应,如皮疹或呼吸困难。
未熟透的青梅含有氰苷,摄入过多可能造成中毒风险。
食用青梅时,应注意适量,以免因过量食用带来健康问题。