吃猪脑的危害有多严重

病情分析：食用猪脑可能带来一些健康风险，主要包括高胆固醇摄入、感染寄生虫和潜在的神经系统疾病。

1.高胆固醇：

猪脑的胆固醇含量极高，每100克猪脑中含有约3000毫克胆固醇。

过多摄入会增加动脉粥样硬化及心血管疾病的风险。

2.寄生虫感染：

猪脑可能含有寄生虫如囊尾蚴，若未充分煮熟，食用后可能导致人体感染。

感染症状包括头痛、呕吐和严重的情况下可能损伤神经系统。

3.神经系统疾病：

食用受污染或不新鲜的猪脑可能涉及疯牛病类似的疾病。

这些疾病具高度致死性，多数无有效治疗方法。

应避免食用未经妥善处理的猪脑，选择其它低胆固醇的蛋白质来源更为安全。