刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.富含汞的鱼:一些大型鱼类如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼和鲭鱼等,因为它们位于食物链的顶端,往往积累较多的汞。汞是一种重金属,过量摄入会对人体产生毒性作用,尤其是肝脏。
2.高脂肪鱼类:如三文鱼、鳟鱼和沙丁鱼,这些鱼尽管富含健康的不饱和脂肪酸,但对于某些肝硬化患者,摄入过多脂肪可能导致肝脏负担加重。
3.未经充分烹饪的鱼:生鱼或未煮熟的鱼,如寿司或生鱼片,可能携带寄生虫或细菌。这对免疫力较弱的肝硬化患者来说,是一个潜在的风险。
4.加工鱼制品:腌制、熏制或高盐加工的鱼制品可能含有高浓度的钠,对肝硬化患者造成不利影响。
肝硬化患者应避免摄入高汞、高脂肪、未经充分烹饪及高盐加工的鱼类,以免加重肝脏负担。理想情况下,应在专业医生或营养师的指导下制定适合的饮食计划。
