武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾是一种高蛋白低脂肪的海鲜食品。每100克虾中约含有20-24克蛋白质,蛋白质是肌肉及组织修复的重要营养成分。
2.虾含有丰富的矿物质,如锌和铜,这些元素在伤口愈合中扮演重要角色。锌有助于免疫功能,并促进细胞的增殖和伤口的愈合。
3.虾中的不饱和脂肪酸具有抗炎作用,可以帮助降低受伤区域的炎症反应,从而加快愈合过程。
4.虾还富含维生素B12,参与红细胞生成和神经系统健康,有助于加强机体的整体功能。
不过,对于过敏的人群,食用虾可能引发过敏反应。在食用之前需确认是否对虾过敏,并确保饮食平衡,结合其他食物一同摄入,以全面获得所需营养。
