武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐摄入:螺蛳粉中的调味料通常含有较高的盐分。据统计,普通一份螺蛳粉的钠含量可能达到每天建议摄入量的50%以上。过量的盐分摄入与高血压、心脏病及中风风险增加相关。
2.肠胃不适:螺蛳粉的酸笋和其他发酵成分可能引发肠胃不适,特别是对于那些对酸性或辛辣食品敏感的人而言。过多的辛辣食物还可能导致胃灼热及消化不良。
3.营养摄入不均衡:螺蛳粉主要由米粉、调味包及少量蔬菜组成,缺乏丰富的蛋白质、维生素及矿物质。如果频繁作为主食食用,可能导致膳食结构单一,从而造成营养摄入不足。
合理选择并搭配其它健康食材可以减少这些潜在危害的影响。注意控制食用频率与每次食用的份量,以获得更为均衡的饮食。