何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.猪肺:猪肺性平,味甘。含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素B12及锌等营养成分,对缓解咳嗽、增强免疫力有积极作用。常见的烹饪方法是与杏仁、百合等药材炖汤。
2.鸭肉:鸭肉性凉,味甘。富含蛋白质、铁、磷、钾等矿物质,特别适合湿热体质的人群食用,有润肺清热的效果。可以煮汤或蒸制,以保留其营养成分。
3.鸽子肉:鸽子肉性平,味甘。含有高质量的蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素,有利于提高身体抵抗力、促进新陈代谢。常见做法包括炖汤、红烧等。
在日常饮食中合理搭配这些肉类,有助于达到补肺的效果。同时,应注意均衡饮食,避免单一食物过度摄入导致营养不良或其他健康问题。