发酵后的馒头比面条有更有营养吗

病情描述: 请问发酵后的馒头比面条更有营养吗?

医生回答(1)

尹德海主任医师

中国医学科学院北京协和医院 中医科

病情分析:发酵后的馒头是会比面条更加有营养的,因为一般面食在经过发酵之后,内部结构会大大的改变,从而就会使得这些面食比没有发酵过的面食更加的有营养,比如说,发酵过后它可以预防骨质疏松,还可以在一定程度上预防动脉硬化以及预防衰老。所以说,平时适当的吃一些发酵后的馒头的话,是会比食用未发酵过的面条对身体更加有好处。2022-03-31