米饭和面谁的淀粉含量高

病情分析：一般来说，米饭和面条的主要成分都是碳水化合物，其中大部分是淀粉。两者的淀粉含量相差不会太大，但具体数值可能因品种、制作过程和烹饪方法而有所不同。

通常情况下：

白米饭的碳水化合物含量大约在70%到80%之间。普通的小麦面条的碳水化合物含量也在这个范围内。

如果比较标准份量（如每100克）的煮熟后的白米饭和煮熟后的小麦面条，淀粉含量是非常接近的。整体而言，由于制作面条的小麦粉通常经过更多加工，可能导致其每单位质量的可消化淀粉含量略高于米饭。

如果需要具体数据来对比淀粉含量，建议查阅具体产品的营养成分表或进行食品成分分析。考虑到健康饮食，也可以关注这些食物的全谷类版本，比如全麦面条和糙米，膳食纤维含量更高，有助于健康。