魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.西红柿汤底:西红柿本身含有丰富的维生素和矿物质,每100克西红柿仅含有18千卡左右的热量,因此西红柿汤底的基础热量较低,是一种适合减肥期间选择的汤底。
2.配料选择:麻辣烫的热量主要取决于所选的配料。如果主要选择蔬菜、豆腐或白肉(如鸡肉、鱼肉)的搭配,那么整体热量会更低,一般每100克这样的配料热量在50到150千卡之间。而如果加入油炸类或高脂肪的食材,如鱼丸、牛肉,热量会显著增加。
3.其他调味品:在制作过程中加入过多的油或糖,也会明显提高汤底的热量。尽量避免额外添加高热量的调味品。
选择以西红柿汤为基础的麻辣烫,并搭配低脂低碳水化合物的食材,有助于控制整体摄入的热量。保持食材多样化且不过量摄入是维持均衡膳食的重要环节。