沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.味精主要成分是谷氨酸钠,它是一种常用的食品增味剂。少量摄入通常不会对健康产生直接不利影响,但对于代谢综合征患者而言,重要的是控制钠的总摄入量。过量摄入钠会增加高血压等心血管疾病的风险。
2.世界卫生组织建议成人每日钠摄入量应低于2000毫克(约5克盐)。味精中的钠含量相对较低,每克味精中大约含有120毫克钠。与纯盐相比,适量使用味精可能是减少总钠摄入的一种方法。
3.代谢综合征包括高血糖、高血压、肥胖及脂质异常等多种代谢紊乱状态,这些因素均与心血管疾病的发生密切相关。合理膳食管理,如控制钠和能量摄入,是管理代谢综合征的重要措施之一。
对于代谢综合征患者,合理饮食非常重要,包括适量摄入味精在内,需关注整体饮食结构和生活方式调整,以有效降低相关健康风险。