武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜和水果
香蕉是最著名的补钾水果,每100克香蕉含约358毫克钾。其他富含钾的水果包括橙子、猕猴桃、西瓜和草莓。蔬菜中,西兰花、菠菜、甜菜和土豆都富含钾。例如,每100克菠菜含有约558毫克钾。
2.豆类和坚果
豆类如红豆、黑豆、扁豆和鹰嘴豆都是钾的良好来源。每100克红豆含有1254毫克钾。坚果如杏仁、花生和开心果也含有丰富的钾,每100克杏仁含有705毫克钾。
3.鱼类和肉类
鱼类如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼,以及肉类如牛肉和鸡胸肉,都能提供一定量的钾。例如,每100克鲑鱼含有490毫克钾。
4.乳制品
牛奶和酸奶等乳制品也是补钾的选择之一。每100克牛奶含有150毫克钾,而酸奶则含有约141毫克钾。
补充钾的重要性不容忽视,钾在人体中起到维持神经肌肉功能、电解质平衡和心脏健康的作用。缺钾可能导致疲劳、肌肉无力、心律失常等症状。通过均衡饮食摄取足够的钾是维护身体健康的重要措施。