武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:螃蟹富含蛋白质、维生素B12、锌和铜,而虾则提供丰富的蛋白质、硒和维生素D。它们搭配食用可以补充多种营养素。
2.过敏反应:对海鲜过敏的人螃蟹和虾都可能引发过敏。如果曾有过敏史,应谨慎选择。
3.消化问题:两者都是高蛋白食物,部分人可能会因摄入过多而感到消化不适。建议适量食用。
4.饮食搭配:在搭配其他食材时,要注意避免与大量酒精或某些水果(如柿子)同食,以免引起肠胃不适。
将螃蟹和虾一同烹调不仅美味,还能丰富膳食结构。在食用时,应注意个人的体质和健康状况。
