沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.米汤主要成分是碳水化合物,尤其是米汤中的淀粉含量高。碳水化合物在消化过程中会快速转化为葡萄糖,从而引起血糖水平的迅速上升。
2.饮用米汤后,会使体内胰岛素需求增加,但糖尿病患者的胰岛素功能可能不足或存在胰岛素抵抗,无法有效调节血糖,这对其健康产生不利影响。
3.根据研究,米汤的升糖指数较高,食品的升糖指数超过70被认为是高升糖指数食品,而米汤通常介于85-90之间,这意味着它会显著提高血糖水平。
糖尿病患者应选择低升糖指数的食物,如全谷物、蔬菜等,同时保持均衡饮食,有助于更好地控制血糖水平。
