沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高脂肪:火锅中的肉类、内脏等食材通常含有较多饱和脂肪。这些脂肪会增加体内低密度脂蛋白胆固醇水平,从而加重动脉粥样硬化风险。
2.高盐分:火锅汤底和蘸料往往含有较高的盐分。过量摄入盐会导致血压升高,对心血管健康造成不利影响。
3.热量:火锅进餐时容易摄入过多热量。过量的能量摄入可能导致肥胖,而肥胖是导致血脂异常的重要因素之一。
4.加工食品:火锅中常见的加工食品如鱼丸、午餐肉等,往往含有反式脂肪酸,会进一步影响血脂水平和心脏健康。
为维护良好的健康状况,应当选择低脂、清淡的饮食方案,多摄入新鲜水果和蔬菜,限制高脂高热量食物,以有效管理血脂水平。