魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.果蔬干通过脱水制作,导致体积缩小。所以尽管看起来分量少,但实际上每一口都包含了更多的水果或蔬菜的糖分和卡路里。例如,一杯葡萄干可能含有约430卡路里,而同样体积的新鲜葡萄只含有约60卡路里的热量。
2.果蔬干中的纤维确实可以促进消化,有助于增加饱腹感。由于其甜味浓郁,更容易诱发过度食用的情况,导致摄入的总能量超过人体所需。
3.制作过程中,为了改善口感,许多果蔬干还可能添加额外的糖分和防腐剂。这些添加剂不仅增加热量,还可能对健康不利,不利于减肥目标的实现。
控制果蔬干的摄入量并选择未添加额外糖分的品种可以减少潜在的负面影响。在减肥过程中,更推荐选择新鲜果蔬以获取更全面的营养支持。