武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜是一种常见的低热量蔬菜,主要由水分构成,每100克黄瓜仅含有约67千焦。黄瓜在汤中提供的热量是微不足道的。
2.皮蛋,即松花蛋,相对于普通鸡蛋,皮蛋的热量较低。每100克皮蛋的热量约为419千焦,但通常在黄瓜皮蛋汤中使用的皮蛋重量较少,因此对整道汤的热量贡献相对较小。
3.汤底一般采用清水或少量调味料,这些成分几乎不增加额外的热量。
黄瓜皮蛋汤由于其材料及制作方法,整体热量较低,适合希望控制饮食热量的人群食用。