武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.樱桃的果核内部包含了一种叫做氰甙的物质,吞咽或咀嚼后在消化系统中被分解成氰化氢。氰化氢是一种剧毒物质,吸入、摄入或皮肤接触都可能有害健康。
2.大约200颗碎樱桃核所释放的氰化氢足以造成严重的中毒反应或致死量。摄入少量、未经粉碎的樱桃核通常不会导致明显症状,因为其硬壳无法在人体内完全消化。
3.在不幸接触到碎的樱桃核后,可能经历的症状包括头痛、恶心、呕吐、意识模糊和呼吸困难等。如果没有及时应对,中毒可能发展为更严重的情况,例如心律紊乱、抽搐及昏迷。
无意中吞下少量完整的樱桃核通常不会危害健康,但故意咀嚼或处理樱桃核内的种子可能会增加毒性风险。在食用樱桃时,确保将核完整丢弃,以避免潜在的安全隐患。
