武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆是植物蛋白质的重要来源。每100克黄豆中含有约36克蛋白质、18克脂肪和30克碳水化合物。黄豆富含多种维生素和矿物质,如维生素B群、钙、铁和镁。黄豆中的异黄酮对心血管健康有益,并具有抗氧化特性。
2.珍珠通常用于甜品或茶饮中,主要成分是淀粉。珍珠的营养含量相对较低,每100克珍珠大约含有87克碳水化合物、1克蛋白质和微量脂肪。在饮食中,它们主要提供能量。
3.食用黄豆与珍珠建议适量,避免过多摄入碳水化合物和脂肪。对于糖尿病患者,高淀粉含量的珍珠可能会影响血糖水平,应慎重食用。
黄豆与珍珠可结合在一起食用,不存在不良反应。适量搭配可增加饮食多样性。
