糖尿病人可以吃的的干果有什么

糖尿病患者可以适量食用部分干果，但需严格选择种类并控制分量，无糖或低糖干果每日摄入量建议控制在10至15克，且应计入全天总热量。

干果选择与食用要点

1、适宜种类：无添加糖的巴旦木、核桃、腰果、榛子、开心果等坚果类干果，其升糖指数较低，富含不饱和脂肪酸与膳食纤维，对餐后血糖波动影响相对平缓。

2、不适宜种类：糖渍或蜜饯类干果如葡萄干、红枣干、芒果干、菠萝干等，加工过程中添加大量蔗糖，升糖负荷高，易引起血糖快速上升。

3、摄入分量：中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南（2017）》指出，糖尿病患者每日坚果摄入量以10克左右为宜，约相当于巴旦木7至8粒或核桃2至3个，过量摄入可导致总热量超标。

4、食用时机：建议安排在两餐之间作为加餐，避免餐后立即食用，防止单次碳水化合物负荷叠加。血糖控制不稳定或近期糖化血红蛋白高于7.0%者，暂不添加干果。

5、血糖监测：首次尝试某种干果后，应在进食后2小时测量血糖，若血糖增幅超过2.0毫摩尔每升，需减少分量或更换种类。

6、加工方式：优先选择原味、生晒或低温烘焙产品，避免盐焗、糖炒、油炸等加工方式，此类工艺额外增加钠与精制糖摄入。

7、个体差异：合并糖尿病肾病者需限制坚果中钾、磷摄入，应在临床营养师指导下确定具体品种与数量。合并高脂血症者需将干果脂肪计入全日脂肪总量。

国际糖尿病联盟发布的《糖尿病地图（2021年）》数据显示，全球约5.37亿成年人患糖尿病，中国患者数量约1.4亿，饮食管理是血糖控制的基础环节。干果并非禁忌，关键在于种类筛选与量化摄入。

常见问题

否。葡萄干经脱水浓缩，糖分含量可达70%以上，升糖负荷高，易引起血糖快速升高，不建议糖尿病患者食用。

约7至8粒，总量控制在10克左右。需计入全天总热量，且首次食用后监测餐后2小时血糖变化。

否。即使血糖稳定，干果摄入仍需限量。增加分量须在营养师评估总热量后调整，不可自行加量。

原味核桃更适合。盐焗核桃额外添加钠，增加高血压与心血管负担，糖尿病患者应优先选择无添加加工的产品。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国糖尿病膳食指南（2017）. 人民卫生出版社.

[2] 国际糖尿病联盟. 糖尿病地图（2021年）.

[3] 中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）. 中华糖尿病杂志.