武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
深海鱼油与鱼肝油是两种成分、功效及适用人群均不同的膳食补充剂，主要区别体现在来源、主要营养素、核心作用、适用人群及潜在风险五个方面。深海鱼油提取自深海鱼类脂肪，富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，主要用于心血管健康；鱼肝油则提取自鱼类肝脏，富含维生素A和维生素D，主要用于预防维生素缺乏症。
深海鱼油取自深海鱼类的脂肪组织，如三文鱼、鳕鱼等，通过压榨或精炼工艺获取脂肪成分。鱼肝油则来源于鱼类肝脏，尤其是鳕鱼肝脏，提取过程需去除杂质和腥味，保留脂溶性维生素。
深海鱼油的核心成分为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，两者总量通常占鱼油含量的30%至70%，属于多不饱和脂肪酸。鱼肝油则以维生素A和维生素D为主，每克鱼肝油中维生素A含量可达1000至5000国际单位，维生素D含量为100至400国际单位，几乎不含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
深海鱼油中的二十碳五烯酸可降低甘油三酯水平、抑制血小板聚集，二十二碳六烯酸对神经系统发育和视觉功能有支持作用，长期补充有助于减少动脉粥样硬化风险。鱼肝油主要功能为补充维生素A以维持视力、皮肤和黏膜健康，补充维生素D以促进钙吸收、预防佝偻病和骨软化症。
深海鱼油适合血脂偏高、需要心血管保护的人群，以及孕妇、哺乳期女性用于胎儿和婴儿神经系统发育。鱼肝油则适合长期室内工作、日照不足者，以及儿童、老年人预防维生素A和维生素D缺乏，但需注意肝肾功能不全者慎用。
深海鱼油过量摄入可能延长凝血时间，手术前两周应停用，对鱼类过敏者需避免。鱼肝油过量可导致维生素A中毒，表现为头痛、呕吐、皮肤干燥，维生素D过量则引发高钙血症、肾结石，每日摄入量不应超过推荐剂量，儿童尤需谨慎。
深海鱼油与鱼肝油不可相互替代，选择前应明确自身营养需求，并咨询专业医师或营养师。补充过程中需严格遵循产品说明书剂量，定期监测血脂或维生素水平，避免因长期过量摄入引发不良反应。