王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.燃脂和蛋白质:蒸水蛋主要由鸡蛋制成,富含优质蛋白质,有助于组织修复和免疫功能增强。同时,蒸水蛋的脂肪含量相对较低,能提供必要的能量而不会增加消化负担。
2.消化特点:蒸水蛋经过蒸煮处理,质地柔软细腻,容易在胃肠道内被消化酶分解,减少消化系统的工作负担,特别适合术后的饮食调理。
3.营养支持:除了蛋白质以外,鸡蛋还含有多种维生素和矿物质,如维生素D、B群维生素、铁和磷等,这些均有助于术后身体的营养补充和康复。
术后选择蒸水蛋作为饮食的一部分,可以帮助患者保持营养摄入,同时避免加重消化系统负担。逐步增加饮食多样性时需注意观察身体反应,以便及时调整饮食方案。
