沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:每100克紫菜的热量约为30千卡,是低热量食物之一,有助于控制体重。
2.碳水化合物含量:紫菜的碳水化合物含量很低,每100克仅含有5-6克,不会显著升高血糖水平。
3.膳食纤维:紫菜富含膳食纤维,可以减缓糖分吸收,帮助稳定血糖。
4.矿物质和维生素:紫菜中含有丰富的碘、钙、维生素B族等营养成分,有助于维护健康。
不过,每次食用量不宜过多,以免摄入过多碘元素。合理搭配饮食是管理血糖的重要方式。