唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
恶性高血压患者应避免食用肘子。主要原因在于肘子中通常含有较高的脂肪和钠，这可能加重高血压病情。
1.肘子的脂肪含量较高，通常100克肘子可含有约20至30克脂肪。这些高浓度的饱和脂肪可能导致胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病风险，对于恶性高血压患者尤为不利。
2.钠摄入是另一个关键因素。高钠饮食会导致体内水分潴留，增加血容量，从而使血压进一步升高。许多肘子在制作过程中常使用盐、酱油等调味品，因而含钠量较高。
3.饮食管理对于高血压患者非常重要。建议采用低盐、低脂饮食，并增加摄入富含钾、镁、钙的食物，如蔬菜、水果和全谷类，以帮助控制血压。
恶性高血压患者需谨慎选择食物，尤其应限制高脂肪、高钠食物的摄入，肘子作为其中之一，宜尽量避免。