王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:100克炒豆皮的热量大约为300-400千卡,因为炒制过程中通常会加入油脂,增加了热量。在食用时应注意减少其他高热量食物的摄入。
2.蛋白质含量:豆皮富含植物性蛋白质,每100克豆皮中含有约20克蛋白质。这对于补充日常所需的蛋白质、促进肌肉生长和修复是有益的。
3.膳食纤维:豆皮也含有膳食纤维,有助于改善消化系统健康并增加饱腹感,从而帮助减少过多的热量摄入。
4.饱腹感:由于蛋白质和纤维素的双重作用,炒豆皮可以在较小的分量下提供较强的饱足感,有助于减肥人士控制食欲。
在减肥饮食计划中,炒豆皮可以作为蛋白质和膳食纤维的来源,但要注意其制作方式和配料。选择使用较少油脂、搭配大量蔬菜进行炒制的方法,可以降低整体热量摄入。