武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
熬夜的患者可以多摄入高蛋白质食物、富含维生素的蔬果、含优质脂肪的坚果类食品，以及补充碳水化合物和清淡易消化的饮食。以下是具体的建议。
熬夜会增加身体的能量消耗，适量补充高蛋白质的食物有助于组织修复和免疫力提升，比如鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉等。其中，鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，有助于提高神经系统的功能；豆制品如豆腐和豆浆还可以提供植物性蛋白，以满足熬夜后身体对营养的需求。
熬夜容易导致维生素缺乏，特别是维生素A、C和B族维生素，这些对于眼睛健康、抗氧化以及神经系统功能至关重要。苹果、橙子、猕猴桃、西红柿、菠菜和胡萝卜等都富含上述维生素。例如，胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于缓解长时间用眼引起的不适。
坚果如核桃、杏仁和腰果富含不饱和脂肪酸，可以为大脑提供持续的能量。坚果中含有的微量元素如镁和锌，对改善熬夜后的疲劳状态也很有帮助。不过要注意适量，每天一小把（约20克）即可。
长时间熬夜会使血糖水平波动，通过进食复合碳水化合物可以稳定血糖，例如全麦面包、燕麦片以及糙米等。这类食物能够提供持久的能量释放，从而避免因低血糖引发的头晕和乏力。
熬夜时胃肠道负担较重，建议选择容易消化的食物，例如粥类、汤面或蒸煮的菜肴。喝一些温热的汤水如鸡汤或排骨汤，不仅能够补充体内流失的水分，还能促进消化吸收，提高身体的耐受力。
熬夜期间尽量避免油炸食品、辣椒、浓咖啡等刺激性饮食。这些食物可能加重胃肠道负担，引起不适。同时，过多的盐分摄入会导致次日水肿。
规律饮食、均衡营养对长期熬夜者尤为重要，同时应逐步调整作息，减少熬夜行为，将健康放在首位。