沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养需求:鱼类富含优质蛋白质、维生素D、欧米伽-3脂肪酸等,对促进组织愈合和提高免疫力有益。例如,每100克鲑鱼含有约25克蛋白质,12微克维生素D。
2.消化负担:术后初期应避免过于油腻或难以消化的食物,可选择如鳕鱼、鲈鱼等低脂肪鱼类。这些鱼类每100克仅含0.5-2克脂肪。
3.烹饪方式:建议采用蒸、煮、烤等健康烹饪方式,避免油炸,以减少脂肪摄入和胃肠负担。同时,调料应尽量清淡,以防止刺激伤口。
在饮食过程中,若出现任何不适症状,如腹胀、恶心等,应立即停止食用并咨询医生。其中,以鳕鱼、鲈鱼为代表的低脂肪鱼类是较好的选择。