王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
碳水化合物是人体主要的能量来源,每克碳水化合物提供约4千卡的热量。当摄入的碳水化合物数量显著减少时,机体会缺乏充足的能量供给,从而致使低血糖反应。这种情况下,大脑无法获得足够的葡萄糖来维持正常功能,因而容易出现头晕、乏力等症状。通常每天最低需要摄入大约130克的碳水化合物才能满足大脑基本代谢所需。
碳水化合物储存形式为肌糖原,而每克糖原结合大约3至4克水分。在减碳过程中,糖原储备消耗从而导致体液失去平衡,引起电解质流失尤其是钠和镁。电解质的重要性在于其对神经以及肌肉细胞正常功能至关重要,失衡时可能引发脱水及头晕便是其中一种反应。为了避免此类情况,需要适当补充矿物质,比如通过饮食或口服补充剂。
当碳水化合物摄入减少至一定程度后,身体开始利用脂肪酸的代谢产物——酮体来提供能量。从而进入“生酮状态”。有些人在适应这种代谢方式的过程中,会产生所谓的“生酮流感”,表现为头痛、头晕、恶心、身体虚弱等,这是由于身体尚未完全适应酮体作为主要能源所导致的。
饮食剧烈变化带来的生理反应不仅仅体现在体能方面,对心理也能产生负面影响。有研究表明,长时间处于低碳水化合物状态可能影响脑内神经递质平衡,如5-羟色胺减少连带脾气暴躁、焦虑甚至抑郁倾向,最终影响日常活动的积极性。而在减肥期间抱有过高期望值,若效果不如预期则更易出现精神压力,也可导致类似头晕的身心反应。
合理安排每日的膳食计划、逐步调整碳水化合物的摄入比例,是调整上述头晕现象的重要措施。同时,营养均衡最为关键,多选择富含复合碳水化合物、纤维素以及优质蛋白的食材,及时补充足够的水和电解质,能有效缓解身体不适。还需保持愉悦的心态,对短期内问题保持正确的认知,不因此影响到生活质量。
