武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每个鸭蛋大约含有9克蛋白质,这是一种优质蛋白质,能够帮助身体修复组织和制造酶。
2.鸭蛋含有丰富的维生素A,有助于维持视力和免疫功能。
3.它们是铁的良好来源,每个鸭蛋提供约2毫克铁,有助于红细胞生成。
4.鸭蛋中的叶黄素和玉米黄质成分可保护眼睛免受氧化损伤。
5.每个鸭蛋含有约186毫克胆固醇,需要根据个人健康状况适量摄入,以避免心血管健康问题。
尽管鸭蛋具有多种营养优势,但仍需注意摄入量以确保均衡饮食。同时,应结合其他食物以满足全面的营养需求。