食物中毒的预防要怎么做

病情分析：你好，从临床的角度来讲，想要预防食物中毒，最重要的是食物的选择和鉴别，不要购买食物和食物中毒。不要吃发芽的土豆、野蘑菇，不要吃变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，最容易出现食物中毒现象，避免生食与熟食接触，不能再用生食刀切熟食。同时，要注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。外出不方便洗手时，一定要用酒精棉或消毒餐巾擦拭双手。