沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1、燕麦:燕麦是一种营养丰富的高纤维食物,含有β-葡聚糖和可溶性纤维,对控制血糖和胆固醇水平有益。
2、糙米:相比白米饭,糙米保留了外层的稻皮和胚芽,富含膳食纤维、维生素和矿物质。它能够帮助稳定血糖,并提供较长时间的饱腹感。
3、小麦:选择全麦面粉或全麦面包代替精制面粉制品。全麦含有更多的纤维和营养成分,有助于控制血糖的升高速度。
4、紫米:紫米是一种富含抗氧化剂和维生素的杂粮,具有较低的血糖指数。它还含有花青素,有助于降低炎症和提供其他健康益处。
5、藜麦:藜麦是一种健康的杂粮,富含蛋白质、纤维和矿物质。它的碳水化合物含量较低,对血糖控制有帮助。
在选择五谷杂粮时,糖尿病患者仍需注意总体的碳水化合物摄入量,并结合个人情况和医生建议进行食用。请咨询营养师或医生以获取更具体的建议。