武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.从营养成分来看,鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白质的鱼类,富含欧米伽-3脂肪酸、维生素D和多种矿物质,有助于心血管健康和骨骼健康。100克鳕鱼大约提供82千卡的热量和18克的蛋白质。
2.包菜也称为卷心菜,属于十字花科蔬菜,富含纤维素、维生素C、维生素K,以及抗氧化物质如多酚类,可以帮助提高免疫力和促进消化。每100克包菜大约含有25千卡的热量和2克的膳食纤维。
3.鳕鱼和包菜在烹饪过程中可以互相补充营养,如通过炖煮、清炒或蒸煮等方式,既能保持食材本身的营养,又能够提升整体口感。
鳕鱼与包菜的搭配不仅满足了营养需求,同时也符合健康饮食的原则。合理搭配不同食材,可以使饮食更加丰富和均衡。
