武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.三文鱼:三文鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。每100克三文鱼约含22克蛋白质,有助于维持肌肉质量。Omega-3脂肪酸对心血管健康有益,能够降低炎症和血栓的风险。三文鱼还含有维生素D和B12,有助于骨骼健康和神经功能。
2.鳕鱼:鳕鱼也是一种低脂高蛋白的鱼类,每100克鳕鱼含有18克蛋白质和不到1克脂肪。鳕鱼富含维生素A和D,有助于视力和骨骼的健康。鳕鱼的汞含量较低,因此更安全适合老年人长期食用。
3.沙丁鱼:沙丁鱼是一种小型鱼类,但其营养价值极高。每100克沙丁鱼含有25克蛋白质以及丰富的钙和磷,有助于骨骼健康。沙丁鱼还富含Omega-3脂肪酸和维生素B12,对心脏健康和大脑功能有积极作用。沙丁鱼因体积较小,积累重金属的可能性较低,更加安全。
三文鱼、鳕鱼和沙丁鱼都是老年人饮食中非常优质的鱼类选择,这些鱼类富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质,有助于全身健康。