杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.寄生虫来源:鱼腥草主要生长在潮湿环境中,容易接触到受污染的水源,这些水源可能含有寄生虫卵,如姜片吸虫、肝吸虫等。
2.清洗力度:即使经过彻底清洗,也不能百分之百保证去除所有的寄生虫卵。而且一些寄生虫卵可能隐藏在叶片细小的缝隙中,不易被肉眼察觉。
3.加热处理:通过加热可以有效杀死大多数寄生虫和其卵。建议在食用之前进行适当的烹饪处理,而不是生吃。
4.感染风险:如果摄入了带寄生虫的鱼腥草,可能引起消化道不适、腹痛甚至更严重的寄生虫感染,增加健康风险。
5.区域差异:某些地区的鱼腥草种植环境较为干净,寄生虫风险相对较低。但不可忽视的是,水源污染是一个广泛存在的问题。
为了降低潜在的健康风险,建议在食用鱼腥草时,尽量选择经过加热处理的方法。尤其是对于免疫力较弱的人群,应避免生食以保障健康。
